“民以食为天”理念下的中国餐饮似乎一直顺风顺水，但在遍地开花的饭馆背后，人才短缺、企业难以维系、无特色、目标群体模糊等问题暗中滋生。此次，我们随着探寻的脚步，来到德国，深掘“双元制职业教育体系”之于德国，甚至是南欧的价值，这对于专注于餐饮的“我们”来说，算是上了一堂意味深长的模范课。
