日本作为服务业发展较发达的国家，其食品产业的品牌化程度、食品企业的经营年头、种类的丰富度、制作工艺的精细度等经验都是值得我们去学习的地方。翔正国际2018年日本食品行业考察之渍菜企业及协会考察研修班，在经历了为期8天的生产线及工厂参观考察后，带着满满的收获回到北京。作为国内的海外商务考察平台服务商，翔正国际多年来积累了丰富的海外企业参访资源，本次渍菜企业考察，是单独为国内知名食品企业量身定制的商务参访考察，整个行程得到了参访企业领导及参访学员的高度好评。

 

     本次参访学习以工厂生产线参观为主，了解制作工艺流程；以座谈交流为副，答疑解惑；在为期8天的时间里，翔正国际带领学员们考察了日本食品佐料公司——龟甲万、日本历史较悠久的渍菜品牌——奈良渍、爱知县味曾溜酱油协会、丁味噌株式会社、赤城食品株式会社、全日本渍物协会、土井志渍本铺、新进株式会社、远藤食品株式会等日本渍菜行业的企业。

 

     在对各家企业从原材料种植、生产线生产、精益化管理、品牌营销等多环节的参观学习，使参访学员们多方位的了解了日本较大的食品集团公司、百年星级老店、传统渍菜工艺作坊，是如何进行食品制作流程的精细化管理，和食品制作工艺的匠人精神传承，成为大家关注的热点。

 

日本食品佐料——龟甲万考察

 

历史较悠久的渍菜品牌——奈良渍考察

 

爱知县味曾溜酱油协会考察

 

走进八丁味噌株式会社考察

 

赤城食品株式会社见学

 

全日本渍物协会学习交流

 

走进土井志渍本铺考察

 

新进株式会社考察

 

远藤食品株式会社见学

     当今较先进的品质思想，不仅体现在日本大型工厂里，在以渍菜为代表的食品加工业中更可见一斑。「依靠信赖的管理」「通过大家的力量一起去做」「好品质之下的百年企业」几乎成为我们此次参访中获得的统一启示，并引发我们对标邻国后深深的思考与反思。座谈交流中的答疑解惑、工厂生产线参观中的细节品质、企业展示中的匠人精神，让我们感受到一个个全球品牌、世界品质之下的精益求精。